Аппаратурно технологическая схема хлебозавода

Аппаратурно-технологическая схема производства пшеничного хлеба, приведенная на рис. 1, характеризует в качестве примера последовательность процессов производства на современном хлебозаводе. Для упрощения схемы принято, что тесто готовится безопарным способом. Аппаратурно-технологическая схема линии производства пастеризованного молока приведена на рис. 2.6. Молоко из автомолочных цистерн перекачивается центробежными насосами. История развития и деятельности хлебозавода. Схема технологического "процесса. Схема производства хлеба на современном хлебозаводе Высокая концентрация производства в хлебопекарной промышленности наряду с комплексной механизацией технологических процессов создает благоприятные условия. История хлебозавода Минский хлебозавод № 6 был построен и введен в эксплуатацию в декабре 1981 года. Руководил строительством завода В.С.Орел, который и стал его первым директором. На рис. 2.3 приведена аппаратурно-технологическая схема производства макарон. Мука из силосов 1 с помощью дозаторов смешивается в нужном соотношении шнеком. Технологическая схема розлива пива в кеги. Со склада тары пустые кеги поступают в аппарат для внешней мойки кег(поз.14)и потом в блок внутренней мойки кег и наполнения (поз.15). Технологическая схема - это фиксированные тем или иным способом последовательность и перечень технологических операций, которые надо выполнить, чтобы превратить исходное сырье в готовый продукт. 3.1.1. Приготовление теста на густой закваске. Рис.2. Аппаратурная схема порционного.